Kategori arşivi: Reçel tarifleri

Kayısı reçeli tarifi

Kayısı reçeli yapımı ve malzemeleri:
1 kg. kayısı (şekerpare)
5 yada 6 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
Kayısı reçeli nasıl yapılır ve yapılışı:
Bölmeden yakayıp, çekirdeklerini çıkarttığımız kayısılarımızı bir kenarda bekletelim. Toz şekerimizi 3 bardak suyla kaynatıp, iyice koyulaşana kadar kaynatalım.Limon tuzunu ilave ederek, kayısılarımızı bütün olarak ilâve edip yavaş yavaş kaynatalım. Kıvama gelince üzerinde biriken köpüklerini alalım.

Ayva reçeli tarifi

Ayva reçeli yapımı ve malzemeleri:
1 kg ayva
5-6 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
Ayva reçeli nasıl yapılır ve yapılışı:
Yıkayıp soyduğumuz ayvaların orta kısmını çıkararak portakal dilimi veya kuşbaşı şeklinde arzu ettiğimiz şekilde doğrayalım.Derince bir tencere içerisine iki su bardağı su koyarak ayvalar yumuşayıncaya kadar iyice haşlayalım, fakat suyunu süzmeyelim. Daha sonra şekerimizi ve limon tuzumuzu ekleyerek kıvama gelinceye kadar yavaş yavaş kaynatalım.

Çilek reçeli tarifi

Çilek reçeli yapımı – malzemeleri:
1 kilo Çilek
5-6 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
Çilek reçeli nasıl yapılır ve yapılışı:
Çileklerimizi ayıklanmadan hemen önce, su bulunan derince bir kaba alarak bir kaç kez yıkayalım. İki avucumuzla başka suya aktarıp, kumlarından temizleninceye kadar yıkayarak, süzelim. Sonra ayıklayarak bir kat çilek,bir kat şeker olacak şekilde tenceremize dizelin. 4-5 saat beklettiğimiz çilekleri, orta ateşte hiç sukoymadan kaynatalım. Limon tuzu atarak, kıvama gelince üzerinde biriken köpükleri alarek, ılınınca kavanozlara boşaltalım.

Portakal reçeli tarifi

Malzemeler :
1kg Portakal
1.250 gr Şeker
1 adet Limon
1adet Kavanoz (kapaklı)

Yapılışı :
Portakallarımızı kabuklarını kabak çizeceğiyle çizip yarım saat suda bekletelim eğer kabak çizeceğimiz yoksa streç’leri kesmek için tırtıllı şeritleriylede çize bilirsiniz. Portakallarımız kabukları acımsı tatdadır acımsı tadı kabuklarını çizerek ve suda bekleterek hepsini olmasada büyük bir kısmını yok etmiş oluruz. Portakallarımızı kabuğuyla beraber küp küp doğrayalım. Doğradığımız portakalları 250gr şekerle karıştırıp sulanması için yarım saat bekletelim. Yarım saat geçtikten sonra portakallarımızı tencereye koyup şekerimizi ilave edip kapalı bir tencerede yaklaşık bir saat kadar kaynatalım . Arasıra tencerenin kapağını açıp oluşan köpükleri  alalım reçelemizin rengini bozmaması için.. Reçelimizi kaynattıktan sonra kapağı kapalı bir şekilde bir gün bekletelim.Afiyet olsun.
Tekrar kaynatalım neden çünkü portakal çabuk özleşmez ve sulu bir kıvamı olur. Reçelimiz soğuduktan sonra kavonozumuzun kuru olmasına dikkat edelim şekerlenme yapabilir. Kavonozumuzun kapağını kaynayan suya atıp bir kaç dakika kaynatalım.Kapağımızı kurulayıp hemen kapatalım ve ters çevirip güneş almayan yerde en az on gün dinlendirelim.