Kategori arşivi: Poğaça tarifleri

Tatlı poğaça tarifi

Tatlı poğaça yapımı ve malzemeleri:
3,5 çay fincanı un
100 gr erimiş margarin
1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. süt
1 p. kabartma tozu
2 yemek k. pudra şekeri
2 yumurta sarısı
iç harcı için:
1 çay fincanı reçel
3 yemek k. fındık
üzeri için:
toz yeşil fıstık
reçel şurubu
Tatlı poğaça nasıl yapılır ve yapılışı:
Yoğurma kabı içerisine aldığımız unun ortasını açarak, margarini ve yumurta sarısını ilave edip elimizle karıştıralım. Sütü, sıvıyağını, kabartma tozunu, vanilyayı ve pudra şekerini katıp yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında yoğurdumuz hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopararak, elimizde açalım içine reçel sürelim üzerine file badem alalım ve kapatalım. Yağlanmış tepsiye dizerek, üzerine yumurta sarısı sürüp, 170 derecelik ısıda üzeri kızarana kadar tutalım.
Pişen poğaça ları servis tabağına alarak, üzerine reçel şurubu sürüp toz yeşil fıstık serpip  servise sunalım.

Peynirli poğaça tarifi

Peynirli poğça yapımı ve malzemeleri:
1 su bardağı yoğurt,
1 çay bardağı sıvı yağ,
bir tutam tuz,
1 adet kabartma tozu,
alabildiğince un
İçi için:
peynir veya patetes
kırmızı biber veya karabiber
Peynirli poğaça nasıl yapılır ve yapılışı:
İç malzemesi harç bütün malzemeleri bir kab içerise koyup, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım. Ceviz den biraz büyük parçalar halinde kopardığımız hamurumuzun  içine isteğe göre peynir ya da haşlanmış patatesi, karabiber veya kırmızı biber koyarak, poğaça şekli verdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp, pembeleşene kadar kızgın fırında pişirelim.

Kruvasan tarifi

Kruvasan malzemeleri:
1 su bardağı süt
yarım çay kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı kuru maya
4.5 su bardağı un
4 çorba kaşığı yumuşamış margarin
1 adet yumurta
1 paket yumuşak margarin
2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Arasına kaşar peyniri

Kruvasan nasıl yapılır ve yapılışı:
Sütü elinizin dayanacağı şekilde ısıtarak, toz şekeri ve kuru mayayı ekleyin. Derin bir kapta unu havuz gibi açarak sütlü mayayı ekleyip, üzerine unu serpiştirin. Ön mayalama için 10 dk. bekleyin.
4 çorba kaşığı margarini, tuzu ve yumurtayı ekleyerek, ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun. Üzerine bir bez örterek sıcak ortamda 2 saat mayalanması için bekletin. Aynı işlemi iki kere daha tekrarlayın. Ardından yarım cm kalınlığında bir hamur açın. Üzerine 1 paket margarinin üçte birini sürerek, bohça gibi katlayın. Kat yerlerine margarin sürün. Buzdolabında 10 dk. bekletin. Bu işlemi üç kez daha tekrarlayın. İşlem sonunda hamuru buz dolabında 20 dk bekletin. Düz bir zeminde merdaneyle 8 mm. kalınlığında açarak, hamurdan eşit büyüklükte üçgenler kesin. Üçgenlerin geniş tarafından başlayarak yuvarlayın ve ay şeklini vererek, yağlanmış tepsiye dizin. Tepsiyi yarım saat bekletin. Üzerine yumurta sarısını sürerek, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Tüm iş hamurun dinlendirilmesinde.Soğuduktan sonra enlemesine kesip içine kaşar peyniri koyarak servise sunun.

Yaş mayalı poğça tarifi

Mayalı poğaça için malzemelerimiz:

1.5 su bardağı ılık süt

1 bardak ılık su

1 su bardağı sıvıyağ

4 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket yaş maya

alabildiği kadar un

Yaş mayalı poğçanın yapılışı:
İlk olarak  su ve sütü aynı cezvenin içine koyun ve ılık hale getirin hamuru hazırlayacağınız kabın içine yaş mayayı koyun ve ılıttığınız sütle suyu mayanın üstüne dökün şekeride ekleyin ve böylece maya ve şeker eriyene kadar elinizle karıştırın,sonra sıvı yağı ve tuzu ekleyin biraz karıştırdıktan sonra yavaş yavaş un eklemeye başlayın, elinize yapışmayacak bi hamur haline gelene kadar un ekleyin ve yoğurun,hazırlamış olduğunuz hamuru 10 dk bekletin ve arzunuza göre peynirli maydonuzlu yada sosisli ketçaplı bi iç hazırlayabilirsiniz,yada hiç içli yapmayabilirsinizde size kalmış,10 dk beklettikten sonra küçük ceviz parçası büyüklüğünde hamura istediğiniz şekli verip yağlanmış tepsiye dizin biraz aralıklı dizin çünkü 3 katı büyüyolar, üstüne yumurta sürüp ilk tepsiyi fırına verebilirsiniz 180 derece ve önceden ısıtılmış olucak,bu tariften 2 tepsi poğça çıkıyor. ilk tepsi pişerken ikinci tepsiyi hazırlayablirsiniz

Bayatlamayan poğça tarifi

MALZEMELER:

1 subardağı süt

1subardağı sıvıyağ

1 şişe maden suyu(200 ml)

1 çorba kaşığı kuru maya(11 gr.)

3 çorba kaşığı şeker

alabildiğince un(5 su bardağına yakin)

1 yemek kasigi tuz

YAPILIŞI:

Kurumayanin ustune 3 kasik toz seker ekleyin sonra ilik sutu ilave edin karistirin.
Sonra siviyag ve madensuyunu ekleyin yavas yavas undan ve tuzuda  ilave ederek yogurun  ama biraz un ekledikten sonra tuzu ilave edin.
1 saat bir posetin icine katip dinlendirin.Sonra icine istediginiz malzemeden koyarak yapabilirsiniz.
Ben kiymali yaptim.Sogan ve kiymayi kavurdum azcikta salca ilave ettim.Sonra hamura istediginiz sekli verin.
160 derece isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirin.Firindan cikarinca ustune azcik su serpistirin bezle örtün.
Afiyet olsun